Een geconcentreerde en intense rode wijn van geselecteerde Teroldego-druiven, waarvan de helft na het plukken wordt gedroogd en vervolgens lange tijd in eiken vaten rijpt.

Proefnotities

Hoe wordt deze wijn gemaakt? Om een gelijkmatige rijping van de druiven te garanderen worden de trossen en bladeren meerdere keren tijdens de zomer verdund. De Teroldego druiven worden de met de hand geplukt en geselecteerd. Tijdens de oogst worden de druiven in ondiepe bakken geplaatst om ze te laten drogen. Het droogproces duurt ongeveer drie maanden waarin de druiven 35% van hun gewicht verliezen, en bereiken hierdoor een optimale concentratie druivensuiker. Na het droogproces worden de steeltjes verwijderd, daarna worden de druiven gefermenteerd bij een temperatuur van 10 °. De wijn wordt gescheiden van alle vaste deeltjes, zoals de schillen en pittten. Vervolgens gaat de wijn in kleine Franse eikenhouten vaten. Verfijning duurt ongeveer 20 maanden in eikenhouten barriques en wordt gevolgd door zes maanden fles rijping. De Gran Masetto heeft een robijnrode kleur en aroma's van rijp donker fruit, kruiden, vanille en boter. Het hoge alcoholgehalte (15,5%) verhoogt de volle tannines en maakt het tegelijkertijd verleidelijk, evenwichtig en harmonieus. Een duidelijk lange en aangename afdronk.

Kenmerken

• Producent: Endrizzi
• Land: Italië
• Regio/streek: Streek
• Type: Rode wijn

Over het wijnhuis

Endrizzi is een van de oudste wijnhuizen van Trentino (opgericht in de 19e eeuw) en wordt al generaties lang door de familie gemaakt. Het domein combineert lokale druiven met een moderne, kwaliteitsgerichte aanpak.

Serveertip

Serveer licht gekoeld (ca. 16–18°C) en geef de wijn eventueel wat lucht in een karaf of ruim glas.

Zoek je italië van Endrizzi? Endrizzi Gran Masetto is een mooie keuze voor liefhebbers van rode wijn.